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新華全媒+·新職業(yè)故事｜酒體設(shè)計師：尋味美麗人生

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招進行白酒勾調(diào)（4月23日攝）。

酒體設(shè)計師是人社部2021年公布的新職業(yè)之一，從業(yè)者需要掌握酒體設(shè)計的相關(guān)質(zhì)量標準以及制造新品所需的技術(shù)條件，要運用感官鑒評、分析、綜合評判原酒和調(diào)味酒的組合特性，提出酒體配比方案，保證酒的釀造效果，是釀酒企業(yè)的重要崗位之一。

38歲的王應(yīng)招正是一名酒體設(shè)計師，也是中國食品工業(yè)協(xié)會聘任的白酒國家評委。她的家鄉(xiāng)在貴州省仁懷市——中國著名茅臺酒的故鄉(xiāng)和醬香酒的發(fā)源地，有著“中國酒都”的美譽。這也讓她對傳統(tǒng)酒文化有獨到的理解。

2011年，王應(yīng)招從貴州民族大學(xué)畢業(yè)，來到貴州珍酒廠并供職于酒廠的酒體中心。入職后，她在日復(fù)一日地品評、勾調(diào)中，從三級品酒師到省級評委，最終成長為白酒國家評委?，F(xiàn)在她不僅自己投入酒體設(shè)計工作，還向酒體中心的年輕人傳授酒體設(shè)計的技藝。

王應(yīng)招看來，對釀酒事業(yè)的熱愛是支撐她一路走來的最大動力，尋覓出的不僅是美酒之味，更是自己美麗人生的味道。

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招進行白酒勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（中）帶領(lǐng)徒弟一起進行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（中）帶領(lǐng)徒弟一起進行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（右）進行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)勾調(diào)室，王應(yīng)招（中）帶領(lǐng)徒弟一起進行勾調(diào)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)品酒室，王應(yīng)招（左）進行新酒分級（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)酒庫，王應(yīng)招查看白酒存儲的安全情況（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)酒庫，王應(yīng)招查看藏酒的酒質(zhì)變化情況（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)酒庫，王應(yīng)招（右）帶領(lǐng)徒弟一起品評藏酒（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝

在貴州省遵義市匯川區(qū)北郊十字鋪貴州珍酒廠區(qū)生產(chǎn)車間，王應(yīng)招（左）帶領(lǐng)徒弟一起鑒定酒體度數(shù)（4月23日攝）。新華社記者 劉續(xù) 攝