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        新職業故事|酒體設計師:尋味美麗人生

        來源:新華社
        2024-04-28 13:19

        原標題:

        新華全媒+·新職業故事|酒體設計師:尋味美麗人生

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區勾調室,王應招進行白酒勾調(4月23日攝)。

        酒體設計師是人社部2021年公布的新職業之一,從業者需要掌握酒體設計的相關質量標準以及制造新品所需的技術條件,要運用感官鑒評、分析、綜合評判原酒和調味酒的組合特性,提出酒體配比方案,保證酒的釀造效果,是釀酒企業的重要崗位之一。

        38歲的王應招正是一名酒體設計師,也是中國食品工業協會聘任的白酒國家評委。她的家鄉在貴州省仁懷市——中國著名茅臺酒的故鄉和醬香酒的發源地,有著“中國酒都”的美譽。這也讓她對傳統酒文化有獨到的理解。

        2011年,王應招從貴州民族大學畢業,來到貴州珍酒廠并供職于酒廠的酒體中心。入職后,她在日復一日地品評、勾調中,從三級品酒師到省級評委,最終成長為白酒國家評委?,F在她不僅自己投入酒體設計工作,還向酒體中心的年輕人傳授酒體設計的技藝。

        王應招看來,對釀酒事業的熱愛是支撐她一路走來的最大動力,尋覓出的不僅是美酒之味,更是自己美麗人生的味道。

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區勾調室,王應招進行白酒勾調(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區勾調室,王應招(中)帶領徒弟一起進行勾調(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區勾調室,王應招(中)帶領徒弟一起進行勾調(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區勾調室,王應招(右)進行勾調(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區勾調室,王應招(中)帶領徒弟一起進行勾調(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區品酒室,王應招(左)進行新酒分級(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區酒庫,王應招查看白酒存儲的安全情況(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區酒庫,王應招查看藏酒的酒質變化情況(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區酒庫,王應招(右)帶領徒弟一起品評藏酒(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        在貴州省遵義市匯川區北郊十字鋪貴州珍酒廠區生產車間,王應招(左)帶領徒弟一起鑒定酒體度數(4月23日攝)。新華社記者 劉續 攝

        責任編輯:劉川

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