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西藏察隅縣舉辦職業(yè)技能大賽

來(lái)源:西藏日報
2024-05-28 07:41

原標題:察隅縣舉辦職業(yè)技能大賽(主題)

參賽選手精心呈現“察隅味道”(副題)

西藏日報巴宜電(記者 謝筱純 王珊)近日,“中華美食·察隅味道”美食大賽暨察隅縣第一屆“隅峰杯”職業(yè)技能大賽在察隅縣嘎巴綜合文化廣場(chǎng)舉辦,旨在深入挖掘察隅傳統文化資源,弘揚察隅飲食文化,以特色優(yōu)勢激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展活力。

特殊的地理氣候和悠久的傳統文化造就出魅力無(wú)限的察隅美食。本次美食比賽特邀40余家特色美食隊伍同臺競技,每支參賽隊伍現場(chǎng)制作一道傳承菜和創(chuàng )新菜,傳承菜要求突出察隅本地特色,創(chuàng )新菜要求技藝創(chuàng )新、味型創(chuàng )新。參賽選手獨具匠心,通過(guò)精湛的技藝充分展示了察隅的美味佳肴。察隅辣椒、羊肚菌和雞爪谷糌粑等察隅縣特色農產(chǎn)品成為很多選手選用的食材,彰顯出濃郁的本土風(fēng)情。參賽隊伍制作的菜品中,下察隅僜人手抓飯、察瓦龍鄉“巴達”和古玉鄉面餅“提博”最具代表性,體現了勞動(dòng)人民的智慧,展示了察隅傳統美食文化,贏(yíng)得評委與觀(guān)眾的一致好評。

據介紹,美食大賽的成功舉辦,進(jìn)一步打響察隅美食品牌,為餐飲市場(chǎng)主體發(fā)展壯大注足信心,使“察隅味道”的外在知名度和影響力進(jìn)一步提升,以美食傳承和創(chuàng )新推動(dòng)察隅高質(zhì)量發(fā)展。

責任編輯:藺凱伊

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