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有的創(chuàng )業(yè)者月入20多萬(wàn)元,有的店鋪開(kāi)張1個(gè)月即倒閉,天水麻辣燙再上熱搜

如何破解流量背后的“創(chuàng )業(yè)密碼”?

來(lái)源:中工網(wǎng)-工人日報
2024-06-27 07:54

原標題:有的創(chuàng )業(yè)者月入20多萬(wàn)元,有的店鋪開(kāi)張1個(gè)月即倒閉,天水麻辣燙再上熱搜(引題)

如何破解流量背后的“創(chuàng )業(yè)密碼”?(主題)

工人日報-中工網(wǎng)記者 康勁

閱讀提示

這段時(shí)間,天水麻辣燙再度成了流量明星。與幾個(gè)月前的“熱辣滾燙”不同,這一次,“扎堆倒閉”成為新的熱搜關(guān)鍵詞。一邊是部分新開(kāi)店鋪依舊洶涌的消費人流,一邊是諸多感嘆“創(chuàng )業(yè)失敗”的自媒體主播。創(chuàng )業(yè)者經(jīng)歷現實(shí)后發(fā)現,跟風(fēng)的生意做不久,踏實(shí)經(jīng)營(yíng)才能成功。

“感謝朋友們的支持,我們是暴皮氣天水麻辣燙!”6月20日晚7點(diǎn),一波降雨淋濕街頭,在甘肅省天水市秦州區自由路,店主“迷人的本王”撐起雨傘,準時(shí)上線(xiàn)直播。她的身后,一張張條桌從店內鋪到街邊,矮凳上坐著(zhù)正在大快朵頤的食客。這并非是擺拍,而是一家天水街邊小店的消費實(shí)景……

這段時(shí)間,天水麻辣燙再度成了流量明星。與幾個(gè)月前的“熱辣滾燙”不同,這一次,“扎堆倒閉”成為新的熱搜關(guān)鍵詞。

自今年突然出圈走紅以來(lái),這個(gè)曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方小吃在“潑天流量”的沖擊下,呈現出截然不同的“AB面”。一邊是部分新開(kāi)店鋪依舊洶涌的消費人流;一邊是諸多感嘆“創(chuàng )業(yè)失敗”的自媒體主播。究竟哪個(gè)才是流量經(jīng)濟的真實(shí)面孔?哪個(gè)才是天水麻辣燙的真實(shí)底色?為此,記者進(jìn)行了探訪(fǎng)。

從“梭哈”到轉讓僅有1個(gè)月

23歲的鄭州女生王閃閃,用“梭哈”來(lái)形容自己沖進(jìn)天水麻辣燙的創(chuàng )業(yè)狀態(tài)。

今年3月,天水麻辣燙在網(wǎng)絡(luò )爆火,引發(fā)天南海北的各路創(chuàng )業(yè)者涌進(jìn)甘肅天水“拜師學(xué)藝”。王閃閃正是創(chuàng )業(yè)大軍中的一員,而且算得上最會(huì )借助互聯(lián)網(wǎng)造勢的高端“玩家”。從自駕1000多公里前往天水,到店鋪選址裝修,再到開(kāi)張營(yíng)業(yè),她每天都在網(wǎng)絡(luò )上更新?tīng)顟B(tài),希望通過(guò)“天水麻辣燙”的熱門(mén)標簽,將線(xiàn)上流量迅速轉化為線(xiàn)下客流。

然而,現實(shí)卻難如人意,僅僅1個(gè)月后,王閃閃宣布“我們倒閉了”。投資7萬(wàn)元,除去房租、裝修、采購和工資,她只剩5000元。

王閃閃發(fā)布視頻“吐槽”,近百平方米的店里,空蕩蕩的幾張桌子和一瓶孤零零的礦泉水,紅底黑字的條幅上,“帶天水麻辣燙來(lái)鄭州混”的廣告詞極為顯眼、也極不協(xié)調。沒(méi)想到,店鋪倒閉的消息卻引來(lái)關(guān)注,視頻下4000多條評論,網(wǎng)友紛紛獻策。

“天水麻辣燙倒閉”意外戳中了另一波“流量密碼”。一時(shí)間,山東、山西、河南、河北等地,冒出一批短視頻,都打出了“創(chuàng )業(yè)失敗”的標簽,來(lái)蹭“倒閉流量”的熱梗。

對此,批評之聲四起:“這種完全以流量為導向的做法,本質(zhì)上暴露了一種短期的功利主義價(jià)值觀(guān),不是商業(yè)經(jīng)營(yíng)的正道?!?/p>

事實(shí)上,“倒閉流量”確實(shí)沒(méi)能拯救王閃閃。在網(wǎng)友建議和圍觀(guān)下,王閃閃拿著(zhù)剩余的5000元賣(mài)起了小龍蝦,結果3天又虧了2000多元。接著(zhù)又賣(mài)涼皮、賣(mài)涼面,也是匆匆上市、草草收場(chǎng)……5月27日,王閃閃轉讓了店鋪?!百r得一干二凈,互聯(lián)網(wǎng)跟風(fēng)的生意千萬(wàn)不要做,我就是一個(gè)鮮明的例子?!彼f(shuō)。

“暴皮氣”的營(yíng)業(yè)賬本

與鏡頭前總是笑嘻嘻的王閃閃不同,33歲的店主“迷人的本王”,在視頻和直播中說(shuō)起“暴皮氣天水麻辣燙”都是一臉的嚴肅認真。

自稱(chēng)有10年餐飲創(chuàng )業(yè)經(jīng)歷的“迷人的本王”,曾在視頻中“曬”出自己的經(jīng)營(yíng)賬本。在6月11日的一段視頻中,她亮出了5月的營(yíng)業(yè)額:26.73萬(wàn)元,并坦言:“4天的‘五一’假期,就賣(mài)了12萬(wàn)元?!?/p>

然而,隨著(zhù)“天水麻辣燙倒閉”沖上話(huà)題熱搜,評論區有人質(zhì)疑,一碗麻辣燙怎么能賣(mài)出這么多?

6月14日,“迷人的本王”發(fā)布視頻,記錄她從早到晚的“真實(shí)一天”進(jìn)行回應。清早,她從市場(chǎng)上采購了20斤手搟粉、60斤辣椒、20斤土豆和900多元蔬菜;下午5點(diǎn),她亮出手機上的收款記錄,“已經(jīng)賣(mài)了1200元,高峰期馬上來(lái)了”;到了晚上9點(diǎn)30分,打烊收攤,她再度沖著(zhù)鏡頭晃動(dòng)收款記錄,“美好一天,5584.18元”。

“做餐飲就是細節很多,365天無(wú)休息,別人休假的時(shí)候,你的生意才最好?!睂τ谔焖槔睜C“扎堆倒閉”的消息,她也直言不諱,“第一批搞天水麻辣燙的同學(xué),只學(xué)一兩天就回去蹭熱度,何來(lái)長(cháng)久生意可言?”

自網(wǎng)絡(luò )爆紅以來(lái),天水街頭新增了300多家麻辣燙小店?!氨┢狻辈⒎瞧渲凶罨鸬?,但一段段記錄經(jīng)營(yíng)狀況的短視頻,卻顯得極度真實(shí),由此也引來(lái)許多“咨詢(xún)者”“取經(jīng)客”。

對此,“迷人的本王”干脆注冊了公司,并在平臺認證:“做餐飲十年的小王,正在做暴皮氣天水麻辣燙,幫助大家開(kāi)麻辣燙小店(包括選址、裝修、門(mén)店經(jīng)營(yíng)),做麻辣燙跟我說(shuō)?!?/p>

“天水表情哥”的工作日常

“海英麻辣燙”曾是網(wǎng)紅中的網(wǎng)紅,“表情哥”納國平也借此“一夜出名”。

今年3月,“潑天流量”落地天水,面對客流量驟增,口中念叨“燙不完,根本燙不完”的納國平,無(wú)奈又痛苦的表情被網(wǎng)友抓拍上傳,成為“表情管理失敗”的熱梗。

對于天水麻辣燙所引爆的網(wǎng)絡(luò )流量,從業(yè)10年的納國平,有自己的見(jiàn)解?!按蠹蚁矏?ài)天水麻辣燙,主要是食材好,價(jià)格實(shí)惠?!奔{國平說(shuō),天水麻辣燙成為網(wǎng)紅有一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。從2023年8月份開(kāi)始,店里面已經(jīng)開(kāi)始排長(cháng)隊了。那時(shí)候大學(xué)生放假,成群結隊來(lái)到天水,發(fā)現麻辣燙不但味道好、價(jià)格還實(shí)惠,開(kāi)始在網(wǎng)上夸。后來(lái)越來(lái)越火爆,來(lái)的人越來(lái)越多,排隊時(shí)間基本上要1個(gè)小時(shí)。

進(jìn)入6月,“海英麻辣燙”依然熱度不減,有回頭客,有慕名而來(lái)的外地游客,也有刷到“扎堆倒閉”視頻后專(zhuān)程跑來(lái)一探虛實(shí)的主播。

因為一碗麻辣燙、一個(gè)表情,瞬間成為網(wǎng)紅,納國平總想著(zhù)為天水做點(diǎn)什么。6月21日,2024(甲辰)年公祭中華人文始祖伏羲大典在天水舉行,白天在店里忙碌顧不上,晚上下班,他換上便裝,專(zhuān)門(mén)去拍了一段視頻,宣傳天水的文化氛圍,文案里滿(mǎn)滿(mǎn)正能量。

其實(shí),穿透“王閃閃”的風(fēng)風(fēng)火火、“暴皮氣”的雨夜直播、“表情哥”的樸實(shí)坦率,不難看到流量經(jīng)濟的真實(shí)底色。那種無(wú)底線(xiàn)博取流量,追求表面的、短暫的成功和關(guān)注,而忽視了真正價(jià)值的“虛假操作”,終究都是無(wú)意義的網(wǎng)絡(luò )消耗。沉下心來(lái)踏實(shí)經(jīng)營(yíng),才是創(chuàng )業(yè)致勝的法寶。

責任編輯:尹文卓

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